Ainsi, nous nous sommes donnés comme mission, de vous faire découvrir des miels spécifiques du terroir boréal dans leur état le plus brut possible, comme si vous dégustiez le miel directement dans la ruche, tout en ayant des pratiques respectueuses de l’environnement et de nos alliées, les abeilles !
Trois récoltes de miel par année
- Vers fin juin, nous récoltons notre miel de bleuet, ayant des saveurs fruitées avec une finale légèrement acidulée.
- Ensuite, les derniers jours du mois de juillet, nous procédons à la récolte du miel d’été, qui est un merveilleux assemblage, de la part de nos abeilles, des nectars des différentes fleurs de ce mois, lui procurant un goût très fin et délicat.
- Enfin, le 31 août, nous récoltons notre miel d’automne, qui est un miel de sarrasin plus corsé que le miel d’été.
Pour conserver toutes les qualités d'origine de ce miel naturel provenant exclusivement de nos ruchers de La Doré ( Saguenay-Lac-Saint-Jean, Québec, Canada ), celui-ci est extrait à froid, il est non filtré, et non pasteurisé.
Ainsi il contient plus de pollen, de propolis, et de cire qu'un miel ultra-filtré.
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